직무내용

★ 염지/훈연 오퍼레이터
○ 육가공품 염지 작업 (정/부 중 정)

- 원료육 염지 (텀블러 조작)

- 설비/시설 세척 및 청소

※ 염지 점검일지 작성 및 관리(수기일보 및 ERP)

○ 육가공품 훈연(가열) 작업 (정/부 중 부)

- 염지된 공정품의 훈연(가열) {스모크하우스(훈연기) 조작}

※ 훈연 점검일지 작성 및 관리(수기일보 및 ERP)

○ 육가공품 원료육 전처리 등

- 원료육 불출 / 해동 / 정선 / 절단 등

- 원료육 현장 창고 내 입출고 및 관리

★ 포장기 오퍼레이터

○ 열성형포장기 운전

- 포장기 몰드 변경

- 품목별 필름 교환

- 일부인 활자 교환

- 포장기 운전가동