직무내용

㈜케익모아는 베이커리 및 디저트 문화를 선도하며, 맛과 품질을 동시에 잡는 제품을 생산하는 식품 제조 기업입니다. 당사와 함께 시장을 선도할 역량 있는 베이커리 R&D 개발자를 모십니다. 연구실 안에만 머무는 개발이 아닌, 실제 대량 생산 설비와 현장을 이해하고 맛을 구현해낼 수 있는 실무형 인재의 많은 지원을 바랍니다.

1. 담당 업무

1) 빵(양산빵/발효빵) 라인 제품 개발

식빵, 조리빵, 건강빵 등 트렌드를 반영한 신제품 개발 및 레시피 최적화

2) 케이크 및 구움과자(디저트) 라인 제품 개발

양산형 케이크, 타르트, 마들렌, 휘낭시에, 쿠키류 등 디저트 라인업 확장 및 제형 개발

3) 현장 중심(생산 설비)의 공정 테스트

연구실(Lab) 테스트 레시피를 실제 공장 양산 설비에 적용하는 공정 최적화

대량 생산 시 발생할 수 있는 품질 문제 해결 및 현장 기술 지원

원가 절감 및 생산성 향상을 위한 배합비 수정 및 원료 대체 테스트

4)원가계산서 및 공정서 작성 및 관리